つば甚

「鯛の唐蒸し」は、金沢の婚礼に欠かせない料理の一つです。背開きにした鯛に卯の花を詰め、蒸し上げた縁起の良い料理。『つば甚』では、金沢で花嫁方から振る舞われるこの伝統料理を提供しています。「婚礼の御食事」は、19,800円。両家の和合を加賀料理と珠玉の逸品で、華やかに彩り、至福の時間を紡ぎます。

伝統的な加賀料理だけでなく、日本料理・懐石・割烹に至るまで、匠の技と心意気で逸品に仕上げた料理の数々がお愉しみいただける『つば甚』。経験豊富な料理長が織り成す絶品料理を、石川県の伝統工芸“輪島塗”や“久谷焼”の美しい器でご提供。季節感に満ちた五感に響く料理の数々をお召し上がりください。

お子様の御食事もご用意しております。「お子様ミニ会席」8,800円は、新鮮な食材を使った伝統の加賀会席をお子様用に仕上げた本格会席です。見た目にも美しく豪華な「お子様松華堂」6,050円は、旬の味覚や鮮魚など多彩な料理をコンパクトに盛り付けた“小さな会席”。お子様にも喜んでいただける料理です。